En medio de la pandemia y su consecuente cuarentena, las cooperativas gastronómicas siguen trabajando, apostando a la autogestión como manera de organizarse.
"Es una apuesta fuerte. Es mucho más difícil lo que hacemos nosotros, pero lo hacemos así porque creemos que es una forma de cambiar la realidad de mucha gente y de aportar a los problemas que uno tiene que vivir: pagar cuentas, pagar alquileres y comer. Al mismo tiempo disfrutamos de cocinar y de hacer lo que hacemos sabiendo que la gente lo disfruta y lo valora sabiendo que somos cooperativa. Mucha gente nos compra por el simple hecho de ser una cooperativa», destacó Felipe, de la Pizzería Roots al aire de Radio Futura.
En este contexto, llamó a apoyar este tipo de emprendimientos y destacó que están buscando ampliar su llegada. "Por el tema de la cuarentena estamos enviando por fuera del casco urbano", explicó Felipe de Roots. "La idea es llegar a más gente", sostuvo.
